脆炸牛奶的做法

类别 甜品/点心 骨质疏松食谱 营养不良食谱

工艺 脆炸

口味 甜咸味

食用 早餐、零食

主料 牛奶500克

辅料 淀粉(玉米)100克 小麦面粉500克

调料 味精5克 盐10克 白砂糖50克 发酵粉20克 植物油200克

1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；
3.呈糊状时铲起放在盘内摊平；
4.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；
5.需要时取出切块或排骨状；
6.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；
7.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
8.将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。