自家招牌鸭的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 清热去火食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 烤

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭1000克

辅料 柿子椒10克 青椒10克

调料 八角5克 桂皮5克 香叶2克 白砂糖10克 生抽20克 料酒15克 盐3克 花椒3克

1.鸭子洗净，切大块；
2.青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；
3.锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；
4.将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；
5.用150℃烧烤3分钟即可。