渍鲜蘑菇的做法

类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱

工艺 腌

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜嫩爽口。

主料 蘑菇(鲜蘑)1000克

调料 花生油100克 盐10克

1.取大口、有盖的瓶刷洗干净，放入水中煮沸，待用；蘑菇洗净，沥干。
2.炒锅里倒入油，用旺火将油烧至八成热，鲜蘑菇放入锅内煸透，放入盐，用中火烧15分钟，再用旺火收稠汤汁。
4.趁热将烧好的蘑菇装入瓶内，油花要浸没鲜蘑菇，晾凉后盖上盖，再将瓶外擦干净，放阴凉处贮存，食用时取出即可。

需准备植物油500毫升左右，以备煸炒蘑菇用。