虎皮尖椒的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

主料 辣椒(青、尖)500克

调料 植物油30克 酱油5克 醋3克 白砂糖5克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克

1.将辣椒去蒂、籽洗净；
2.葱姜切丝；
3.酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；
4.炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。