归芪炖老鸡的做法

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 术后食谱 痛经食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鸡肉酥烂，香气浓郁。

主料 母鸡600克

辅料 当归20克 黄芪20克 枣（干）10克

调料 盐4克 味精1克

1.老母鸡剁成块，用水冲洗净血污；
2.当归、黄芪、大枣用水洗净；
3.锅内放入水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4.焯好的鸡块及当归、黄芪、大枣放入炖盅内，加入水，放在火上火沸，撇去表面浮沫；
5.盖好盖，改用小火继续炖3小时左右；
6.至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。