南乳炖羊肉的做法

类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

工艺 炖

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)750克

调料 辣椒油15克 料酒25克 腐乳（红）60克 姜25克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 酱油10克 味精3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 香油8克

1.羊肉洗净切细块，用开水焯熟后捞起，放入炖盅，加入红油（辣椒油）、料酒、姜、蒜、葱、酱油、南乳汁和高汤100克，炖约3个小时取出；
2.捡去葱、姜、蒜，拆去羊骨，羊肉切件装入碗中，加入原汁，放进蒸笼蒸熟；
3.取出翻置装盘，加入味精、香油、胡椒粉，用淀粉勾薄糊，淋在羊肉上即成。