翡翠黄瓜的做法

类别 清热解毒食谱 私家菜 利尿食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 黄瓜500克

辅料 虾米50克

调料 植物油25克 酱油5克 白砂糖5克 白醋5克 盐3克 香油5克 大蒜（白皮）4克 辣椒(红、尖)5克

1.黄瓜洗净去头尾，切长段，去皮、瓤；
2.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
3.蒜切末；
4.虾米用温水略泡洗净，捞出控水；
5.炒锅注油烧热，下入蒜末、红辣椒丝、虾米炝锅，放入黄瓜、酱油、白糖、白醋、精盐炒匀，淋入香油即可。