里脊豆豉辣酱的做法

类别 家常菜

工艺 蒸

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 猪里脊肉250克

辅料 豆豉150克

调料 植物油100克 辣椒酱200克 白砂糖10克 料酒30克 姜5克 酱油3克

1.将猪里脊肉切成比黄豆略大的丁，姜切末，放入碗内，用料酒和酱油拌匀；
2.黑豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；
3.炒锅置中火放植物油，下猪里脊肉丁翻炒片刻，加黑豆豉、红辣椒酱、白糖，翻炒均匀后盛入碗内，置蒸锅蒸上一刻钟即可。