清炒竹笋的做法

类别 减肥瘦身食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

工艺 清炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 竹笋250克

调料 大葱5克 姜3克 盐1克 酱油1克 味精1克 植物油15克

1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2.烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3.将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。