烧牛蹄筋的做法

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱

工艺 红烧

口味 咸鲜味

食用 佐餐服用。

主料 牛蹄筋(泡发)250克

辅料 油菜心25克

调料 胡椒粉1克 酱油10克 姜5克 黄酒10克 味精1克 植物油25克 大葱5克 芡粉1克

1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2.芡粉加水20毫升调成芡汁；
3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。