韭菜炒鸭肝的做法

类别 家常菜 肝调养食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭肝200克 韭菜150克 黄豆芽300克 圆白菜300克

辅料 胡萝卜50克

调料 植物油45克 酱油10克 醋15克 胡椒粉2克 盐3克

1.鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；
2.鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；
3.韭菜洗净切段；
4.圆白菜洗净，切大片；
5.胡萝卜洗净，切长条；
6.豆芽洗净，沥干备用；
7.锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；
8.炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；
9.再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。