牛腱土豆煲的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛腱子肉300克 土豆（黄皮）200克

辅料 枣（干）15克

调料 大葱8克 姜5克 黄酒10克 桂皮5克 八角3克 盐3克 植物油20克

1.将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干；
2.土豆削皮切成同牛肉大小的块；
3.红枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片；
4.锅内倒油烧热至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅；
5.沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉、红枣、姜片、葱段、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时；
6.放入土豆，开锅后小火焖煮30分钟，放盐10分钟后即可。