大排煮蘑菇的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)500克

辅料 番茄100克 蘑菇(鲜蘑)100克

调料 盐5克 味精2克 料酒15克

1.将猪排骨洗净，剁成大块，用刀背排松，再敲断骨髓后加入料酒、精盐腌15分钟；
2.将西红柿洗净切薄片；
3.将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，放入排骨块再烧沸，撇净浮沫，加入料酒；
4.用小火煮半小时，加入切碎的鲜蘑菇片再煮10分钟；
5.加入精盐、味精，投入切碎的西红柿片煮沸即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。