附片炖羊肉的做法

类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)500克

辅料 附子30克

调料 姜5克 盐5克 料酒10克 大葱10克 味精3克 胡椒粉3克

1.将附片（附子）用纱布袋装好扎口；
2.羊肉用清水洗净，放入沸水锅内，加姜、葱煮至断红色；
3.将羊肉捞出剔骨，切成3厘米见方块，再入清水中浸漂去血水；
4.骨头拍断，姜拍松，葱缠成团；
5.炖锅内加入清水，置于大火上，将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内，先用大火烧沸，再用文火炖至羊肉酥烂；
6.加入盐、味精、胡椒粉即成。

附子 附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。