清蒸羊肉萝卜的做法

类别 家常菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

工艺 粉蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)250克 萝卜250克

调料 大葱10克 姜3克 香菜20克 盐3克 白砂糖5克 味精3克 香油3克

1.将萝卜去皮洗净取中段，切成片；
2.羊肉洗净放入沸水锅中煮熟，捞出切成同样大小的片；
3.香菜洗净切成段；
4.葱切段，姜切片备用；
5.将萝片和羊肉片相间地码在一个碗里，加上葱段 、姜片、高汤（50克）、精盐、白糖，上笼屉用旺火蒸1分钟至熟烂；
6.把汤汁滗在锅中，把萝卜片、羊肉片倒扣在盘中；
7.将锅置于旺火上，把原汤汁烧沸，加上味精调好口味，淋入香油，出锅倒在萝卜片和羊肉片上，撒上香菜段即可。

萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。