竹笙笋鸡的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 老人食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 竹荪(干)50克 竹笋50克 鸡腿250克

辅料 香菇（鲜）50克

调料 盐3克 料酒5克 香油5克

1.香菇洗净，泡软，去蒂；
2.绿竹笋去壳，切滚刀块；
3.鸡腿氽烫后切块；
4.竹笙（竹荪）泡软洗净，切成两段；
5.将笋块放入小钢锅内，加水12碗，盖上锅盖，小火煮约半小时后，再放入鸡腿块、小香菇及竹笙同煮20分钟；
6.最后加入调料及数滴香油即可。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。