香菇烩丝瓜的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 防暑食谱 美容养颜食谱 通乳食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 丝瓜500克

辅料 香菇（干）15克

调料 花生油30克 香油15克 大葱15克 姜15克 淀粉(玉米)10克 盐8克 味精2克

1.将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀；
2.然后将香菇水倒在另一个碗内备用；
3.香菇去蒂切片；
4.丝瓜去皮，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫过凉；
5.姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁；
6.将炒锅置于火上，放入生油烧热，烹入姜汁、料酒，放香菇汤、盐、味精、香菇、丝瓜煮；
7.开锅后以淀粉勾芡，放入麻油，推匀即成。