藕片汤的做法

类别 幼儿食谱 补虚养身食谱 活血化瘀食谱 清热去火食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 莲藕400克 香菇（干）10克 猪肉(肥瘦)100克

调料 猪油（炼制）10克 盐4克 白砂糖10克 白酒5克 味精2克 大葱5克 姜5克

1.将猪肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。冬菇用温水浸泡洗净（泡冬菇的水去掉泥沙备用）。藕洗净削皮，切成象眼片。
2.汤锅置火上，放入油烧热，先洗净猪肉片煸炒片刻，然后，注入清水2000克，同时加入冬菇、烧酒、糖。煮5分钟后（藕片此时已煮熟），放细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成。

鲜香味美，营养丰富，益气健体。