陈皮油菜大鸭煲的做法

类别 私家菜 口腔溃疡食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 油菜320克 鸭800克

调料 陈皮5克 味精2克 盐5克 白砂糖3克

1.油菜切长条，洗过；
2.光鸭洗净，涂匀老抽候用；
3.烧热瓦缸，下油，煮至油菜半熟取出，再用瓦缸爆鸭件，倾下一汤碗清水，放入陈皮，调味煲煮至鸭身熟时取起，放入油菜煮着，鸭件斩件，放回原煲，返煮片刻即成。