农家丰收饭的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 农风味，色彩美观，原料丰富，营养价值极高。

主料 米饭(蒸)200克 玉米（鲜）100克

辅料 猴头菇75克 贡菜75克 松子（炒）50克 河虾50克 猪肉(肥瘦)50克 柿子椒50克

调料 料酒10克 盐3克 鸡精2克 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 香油10克 植物油50克

1.将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾（熟）、猪五花肉（熟）均切丁；
2.将葱、姜、蒜分别切末待用；
3.勺内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝香；
4.烹入料酒，加肉汤，下入玉米、肉丁、猴头蘑丁、鸡精烧入味；
5.下入贡菜、红椒、河虾炒匀至熟；
6.再下入松子仁（炸熟），加精盐、味精炒匀；
7.最后下入挑散的米饭炒透，淋入香油出勺装盘即成。

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。