参杞烧海参的做法

类别 滋阴食谱 补虚养身食谱 老人食谱 肾调养食谱 营养不良食谱

工艺 红烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 海参（水浸）300克

辅料 党参10克 枸杞子10克 玉兰片50克

调料 大葱4克 酱油5克 黄酒3克 白砂糖4克 淀粉(豌豆)5克 辣椒油1克

将党参洗净，切片，加水煎煮，提取党参浓缩汁10毫升。枸杞子洗净，置小碗内，上笼蒸熟。将海参切块，玉兰片切薄，均用沸水烫过。在炒锅内加油，烧热后加葱（切段）炝锅，投入海参，加入适量酱油、料酒、白糖和清汤，汤沸后改用文火煨烤，待汤汁透宜时，加入党参浓缩汁和玉兰片。调好味，再加入熟枸杞子，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾汁，酌加椒油。
用法：当菜食用。

效用：补肾健脾，益精养血。用治脾肾亏损、精血不足、阳痿、遗精、小便频数、腰膝酸软、体倦乏力、头晕眼花。
肾调养药膳

党参 不宜与藜芦同用。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。