海米粉丝包的做法

类别 快餐/主食 理气调理食谱

工艺 包裹蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此包鲜嫩味鲜，清淡适口。

主料 小麦面粉600克 粉丝120克 虾米60克

辅料 白萝卜350克

调料 盐8克 味精3克 白砂糖15克 料酒10克 鸡粉6克 醋10克 香油20克 猪油（炼制）50克 碱1克 酵母15克

1.将粉丝放入水中泡软后，放入沸水中焯熟，捞出，切碎；海米泡发，切碎；萝卜洗净，擦成丝，放入少许精盐拌匀，腌约30分钟，挤干水分。
2.将粉丝、海米、萝卜放入盆内，加入料酒、精盐、糖、麻油、猪油、味精和鲜鸡粉拌匀，即为馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆放屉中，用旺火沸水蒸熟，即可与米醋一起上桌食用。

海米即为虾米，麻油即为香油。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。