奶油冬瓜条的做法

类别 家常菜 单身食谱 美容养颜食谱

工艺 烧

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 牛奶100克 冬瓜300克

调料 淀粉(玉米)15克 花生油60克 盐3克 味精1克

1.把冬瓜洗净，切成块，用刀在冬瓜肉面上切划成斜格子形，然后直切成为长条；
2.将锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入冬瓜条，见冬瓜肉略微收缩和发软，即捞出沥去油；
3.锅放在旺火上，留底油10克，油热，放入高汤100克，把炸好的冬瓜条放入汤内，加盖，焖烧2分钟；
4.揭开冬瓜浮起，如棉花絮，即放精盐、味精，并倒入牛奶；
5.把湿淀粉徐徐淋入锅内，边淋边搅，至冬瓜抱紧卤汁即可起锅。