香草烤鸡的做法

类别 德国菜

工艺 烤

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡800克

辅料 德国腊肠150克 腊肉（烟肉）50克 洋葱（红皮）35克 百里香3克 罗勒叶5克

调料 盐6克 胡椒2克 红辣椒粉1克 橄榄油25克

1.仔鸡加盐、胡椒、红椒粉、混合香料、油腌渍入味，放在烤架上，置入烤箱；
2.将肉肠切成段，与培根一起也放入烤箱，以180度烤制40～45分钟；
3.干葱头用油炸至呈金黄色；
4.土豆切片，焯水后煎黄，加盐、胡椒调味；
5.将烤好的各料装盆，以土豆片等装饰。

烤制时，根据材料的性质和大小分别从烤箱内取出保温，待仔鸡熟后一同装盆。