瓜片腰花的做法

类别 上海菜 便秘食谱 动脉硬化食谱 咳喘食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 形如腰花，软嫩清香。

主料 蘑菇(鲜蘑)200克 胡萝卜50克 莴笋50克

调料 盐5克 味精1克 姜1克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克

1.鲜蘑菇洗净，表面剞上十字刀花，每只斜剖两片，呈腰花状。胡萝卜，莴笋洗净去皮，切成薄片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至四成热时，将“腰花”，胡萝卜，莴笋片一起抽入锅中煸炒，加入精盐，姜末，料酒炒匀，再加入鲜汤100克，味精，烧开后，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟花生油即可起锅装盘。