香椿芽粥的做法

类别 神经衰弱食谱 春季养生食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 粳米100克 香椿100克

调料 盐2克

1.将香椿芽择洗干净，放入开水中略烫后捞出；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入；
4.先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟；
5.加入香椿芽，再续煮至粥成；
6.下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”