双豆羹的做法

类别 春季养生食谱 甜品/点心 益智补脑食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大豆150克 花生仁（生）100克

辅料 白果（干）30克 桂圆肉50克 蜜枣50克

调料 糖桂花5克 白砂糖10克

1.将黄豆、花生仁分别洗净，用温水浸泡回软；
2.白果去壳，用开水泡半小时，去掉白果心；
3.锅内加入适量冷水，将黄豆、花生仁和白果放入，先用旺火煮开；
4.然后改小火熬煮1小时左右；
5.将煮烂的黄豆、花生仁、白果盛入大汤碗内；
6.碗内加入无核蜜枣、桂圆肉和白糖，再加满开水，上笼用大火蒸透；
7.撒上糖桂花即可。

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）