肉苁蓉椰子炖猪脑的做法

类别 气血双补食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱

工艺 炖

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪脑200克 椰子350克

辅料 肉苁蓉20克 桂圆肉8克 枣（干）30克

调料 盐4克 姜5克

1.猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，挑去红筋，用水洗净。
2.放入滚水中稍滚取出。
3.椰子去壳取肉，保留椰子水。
4.用水洗净椰肉，切块。
5.肉苁蓉、龙眼肉（桂圆肉）、生姜、红枣分别用水洗净。
6.生姜去皮，切片。
7.红枣去核。
8.将全部材料(包括椰子水)放入炖盅内。
9.加入适量水，盖上炖盅盖，放入锅内隔水炖约4小时。
10.加入细盐调味，即可以食用。

1. 此汤可补肾益精、补益气血。对于身体虚弱、头晕眼花、耳鸣、记忆力减退、疲乏、心悸失眠、腰脊酸痛等症，有食疗作用。
2. 非病者食用此汤有补脑益智、补气血、强壮身体的作用。