炖兔肉的做法

类别 私家菜 补气食谱 老人食谱 高血压食谱 糖尿病食谱

工艺 炖

口味 酱香味

食用 中餐、晚餐

口感 肉色红亮，肉细味香，饭菜。

主料 兔肉500克

调料 酱油150克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）8克 八角3克 植物油10克 甜面酱20克 料酒10克

1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。