香糟豆芽的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 特色菜 便秘食谱 健脾开胃食谱

工艺 腌

口味 糟香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡爽口，酒香浓郁。

主料 黄豆芽300克

调料 香糟200克 盐5克 料酒10克

1.摘去豆芽的根硕，漂去豆皮，清洗干净，放开水锅中烫至断生，即捞出沥水，趁热撒上精盐拌匀腌1小时，滤去盐水，放在砂锅中铺平。
2.香糟用盐、料酒拌匀，装入干净的纱布袋内，然后将香糟袋铺盖在豆芽上面（要将豆芽全部盖住），将砂锅盖盖严，两天后去掉香糟袋，将糟好的豆芽装入盘内即可。