煨羊肉的做法

类别 家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 增肥食谱

工艺 煨

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(肥瘦)500克

调料 大葱15克 八角5克 花椒2克 姜5克 酱油100克 植物油10克 料酒10克 盐3克 甜面酱25克

1.将羊肉洗净，切成4厘米方块；
2.坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分；
3.旺火烧热勺，打底油，大料炝勺；
4.放葱、姜、面酱，把面酱炒熟；
5.下羊肉炼炒几遍，烹料酒、酱油，下盐，添水适量；
6.将花椒用纱布包起，下勺，烧开10分钟；
7.把勺盖盖严，上微火煨2小时；
8.取出花椒，出勺，放入大碗即成。