葱油拌面的做法

类别 快餐/主食

工艺 拌

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 面筋斗，味独特。

主料 面条(干切面)250克

辅料 黄瓜50克

调料 猪油（炼制）5克 小葱10克 姜10克 盐7克 鸡精3克 酱油10克 白砂糖4克 料酒10克 桂皮5克 八角5克

1.坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味；
2.再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开；
3.转小火煮20分钟；
4.将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀;
5.撒上黄瓜丝和葱末即可。