地黄鸡的做法

类别 补虚养身食谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 月经不调食谱

工艺 蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 乌骨鸡1200克

辅料 生地黄250克 麦芽糖250克

1.乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净；
2.生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状；
3.地黄与饴糖拌匀；
4.装入鸡腹内；
5.将鸡放入盆中；
6.将盛鸡的盆置人蒸米饭的蒸笼中，蒸熟；
7.食用时，不放盐、醋，吃肉，喝汤。

1. 补髓养血；
2. 适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗及血虚之症。

生地黄 本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。