指数
干贝酿瓜方的做法
1.冬瓜用刀切成菱形块，入沸水锅中氽水，捞出酿入水发的干贝；
2.瓜方入盘，掺进特级高汤，放入盐、鸡油、味精调味，上笼蒸3分钟取出；
3.原汁中加湿淀粉勾薄芡，淋于瓜方上即成。
干贝酿瓜方制作提示
菜品原料改刀刀法要精，摆盘要美；要掌握好蒸制时间，蒸制时用大火。
干贝酿瓜方的食谱营养
干贝酿瓜方的营养成分
- 能量706.61千卡
- 蛋白质140.76克
- 脂肪6.61克
- 碳水化合物24.73克
- 叶酸28.2微克
- 膳食纤维3.3克
- 胆固醇870毫克
- 维生素a27.5微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c48毫克
- 维生素e3.94毫克
- 核黄素0.53毫克
- 烟酸6.97毫克
- 钙232.28毫克
- 磷1294.33毫克
- 钾2594.54毫克
- 钠2510.36毫克
- 镁295.52毫克
- 铁14.56毫克
- 锌12.95毫克
- 硒191.03微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.16毫克
