意式饺子的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉750克

辅料 猪肉(肥瘦)250克 牛肉（瘦）250克 牛脑50克 菠菜100克 鸡蛋250克

调料 盐6克 胡椒粉5克

1.将猪肉、牛肉、牛脑、菠菜用绞肉机绞碎；
2.加入精盐、胡椒粉和100克鸡蛋拌匀成馅；
3.将面粉加水和余下鸡蛋和成面团，用湿布盖好饧20分钟；
4.擀成大薄片，再将面片叠起、压紧，用花刀切成四方饺子；
5.锅内添适量水烧开，投入饺子煮熟，捞出装盘；
6.浇上番茄少司、撒上计司末即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。