酸菜马蹄的做法

类别 家常菜 学龄期儿童食谱 便秘食谱 利尿食谱 糖尿病食谱

工艺 炒

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 荸荠350克

辅料 酸白菜50克 青椒50克

调料 大葱5克 姜3克 泡椒20克 盐3克 鸡精2克 花生油25克

1.将马蹄（荸荠）去皮洗净切成片；
2.酸菜洗净，斜刀切成块；
3.葱、姜、泡椒洗净切末；
4.将青椒洗净切成条，用开水焯过捞出，沥干水分待用；
5.取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入，加入精盐、鸡精拌匀；
6.坐锅点火放油，油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味，再倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒，翻炒均匀即可出锅。

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。