酸辣萝卜丝的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 理气调理食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 白萝卜300克

辅料 香菜15克

调料 辣椒油30克 香油4克 酱油10克 醋20克 白砂糖15克 味精1克 姜10克 青蒜25克 盐4克

1.将白萝卜洗净，去皮，切成细丝，加入少许盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；
2.青蒜择洗干净，切成粗丝；
3.姜去皮洗净，切成细丝，香菜洗净，切段；
4.将白萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜段放入盆内，加入盐、酱油、白糖、醋、味精、香油、红油拌匀，盛入盘内即成。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。