油焖茭白的做法

类别 清真菜 肝炎食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 焖

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜香爽口，甜咸适宜，回味无穷。

主料 茭白1500克

调料 淀粉(玉米)3克 花生油100克 酱油45克 白砂糖20克 味精2克 大葱5克 料酒10克 姜5克

1.将茭白剥去外皮，削去老皮；
2.顺丝切成0.5厘米宽、0.5厘米厚、5厘米长的条待用；
3.葱、姜切成末；
4.炒勺上火，放油烧热，倒入茭白滑油煸炒；
5.待其变色后加葱、姜末炒出香味；
6.烹入料酒，放酱油、糖、汤，加盖儿用小火焖3分钟，入味后收浓汤汁；
7.加入味精、水淀粉勾芡，打明油即成。