指数
拌合菜的做法
1.将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用;
2.粉丝发好待用;
3.将黄瓜切丝;
4.菠菜、韭菜切3.5 厘米长的段;
5.粉丝切成10 厘米长段待用;
6.将绿豆芽、菠菜段、韭莱段、木耳分别用开水氽熟,捞出过凉,沥干水分装入容器中待用;
7.瘦肉洗净,切成细丝;
8.将锅置火上,注入菜籽油烧热,下入肉丝煸炒,放少许酱油炒熟倒出;
8.将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜、菠菜等中一起调拌均匀;
9.再加入精盐、味精、醋、蒜泥、辣椒油、香油调拌即可装盘供食。
拌合菜制作提示
1.各种丝要切得粗细均匀,蔬菜要适用应时蔬菜为宜;
2.加调料时要突出蒜味及醋味。6Gy
拌合菜的食谱营养
拌合菜的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
拌合菜的营养成分
- 能量843.48千卡
- 蛋白质27.98克
- 脂肪56.94克
- 碳水化合物60.38克
- 叶酸103.44微克
- 膳食纤维5.58克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a435.45微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c26.85毫克
- 维生素e37.88毫克
- 胡萝卜素2347.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸7.3毫克
- 钙123.8毫克
- 磷330.89毫克
- 钾787.44毫克
- 钠3091.08毫克
- 碘14.26微克
- 镁136.17毫克
- 铁13.51毫克
- 锌4.72毫克
- 硒13.85微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.59毫克