炒雪菜笋的做法

类别 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱

工艺 生炒

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽美观，鲜嫩爽口。

主料 腌雪里蕻150克 冬笋200克

辅料 胡萝卜15克

调料 盐1克 白砂糖5克 植物油30克 香油5克 味精1克

1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里蕻)，清洗干净，挤干水，切成末。
2.将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝。
3.将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，炒匀，淋上香油即可出锅装盘，上桌供食。