乌梅汤的做法

类别 饮料 健脾开胃食谱 咳喘食谱 腹泻调理食谱

工艺 烧

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 乌梅250克 山楂(干)250克

辅料 桂花50克 甘草50克

调料 冰糖50克

1.干乌梅和山楂必须先加水泡开；
2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来；
3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开；
4.煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖；
5.小火熬煮6～7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
山楂(干) 山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。
乌梅 忌与猪肉同食