山药炒猪肝的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 明目食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 山药300克

辅料 莴笋150克 猪肝200克

调料 盐8克 味精2克 淀粉(玉米)10克

1.山药、青笋去皮、洗净，切成条；
2.猪肝洗净，切片待用；
3.山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；
4.锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。