指数
凉拌墨鱼丝的做法
1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;
2.葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用;
3.往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉;
4.将晾凉的墨鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌
10.分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。
凉拌墨鱼丝制作提示
水煮墨鱼时速度要快,以免肉质变硬。
凉拌墨鱼丝的食谱营养
凉拌墨鱼丝的食物相克
凉拌墨鱼丝的营养成分
- 能量513.63千卡
- 蛋白质78.1克
- 脂肪10.78克
- 碳水化合物27.21克
- 叶酸46.52微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇1130毫克
- 维生素a51.8微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c122.66毫克
- 维生素e12.27毫克
- 胡萝卜素308.5微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸9.94毫克
- 钙95.29毫克
- 磷852.33毫克
- 钾2129.36毫克
- 钠2437.23毫克
- 碘75.4微克
- 镁215.06毫克
- 铁6.22毫克
- 锌6.94毫克
- 硒188.27微克
- 铜3.52毫克
- 锰0.83毫克