鱼香鸡翼煲的做法

类别 私家菜 理气调理食谱 明目食谱 壮腰健肾食谱 胃调养食谱

工艺 炖

口味 鱼香味

食用 中餐、晚餐

主料 咸鱼120克 鸡翅600克

调料 姜40克 大葱160克 大蒜（白皮）10克

1.将咸鱼洗净；
2.鸡翼（鸡翅）洗过，放入沸水内稍焯取出，在冷水中过凉待用；
3.姜切片，葱切长条；
4.烧热瓦缸，下油，放入姜、葱头爆香，续下鸡翼同爆，溅下烧酒，倾下半碗清水，加入咸鱼同煲，十五分钟后，调适味，原煲上席。