椒油菜心的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 利尿食谱

工艺 烧

口味 椒麻味

食用 中餐、晚餐

主料 小白菜300克

辅料 蘑菇(鲜蘑)50克

调料 花椒3克 植物油15克 酱油5克 淀粉(玉米)4克 盐3克

1.将小白菜心洗净切成长段，放入开水内焯一下；
2.鲜蘑切成片，分别用热水烫一下，控水待用；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.花椒放入热油（15克）内炸出花椒油待用；
5.炒锅添清汤，加入酱油，精盐，放入菜心，鲜蘑烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精，淋上花椒油即可；