椒油鲜紫菜的做法

类别 湖南菜 健脾开胃食谱 单身食谱 海南菜 青少年食谱

工艺 拌

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 紫菜(干)100克

辅料 辣椒(红、尖)3克 大蒜（白皮）3克 香菜5克 芹菜5克

调料 盐2克 味精1克 白砂糖2克 辣椒油10克 香油10克 醋5克

1.先将新鲜紫菜冲洗干净，沥干水分，切成段，放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出，待凉备用；辣椒、香菜、芹菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎剁成末。
2.将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料（盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起搅拌均匀，略腌4-6分钟，待其入味后即可食用。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。