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芥蓝头炒虾仁的做法
1.芥蓝头去皮,洗净切丝。香菇浸软去蒂,切丝。虾仁去头及2/3壳,留尾,挑去肠脏,切半身双飞,以腌料(盐3克、酱油3克、白糖2克、淀粉3克)腌片刻。
2.烧红油锅,下油,先将虾泡嫩油,盛起,滴去油。再烧红油锅,下油,烧熟芥蓝头,及冬菇丝,再将虾回锅,加调味料(协3克、胡椒粉1克、淀粉5克、水适量调匀),兜匀,便可上碟。
芥蓝头炒虾仁的食谱营养
芥蓝头炒虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芥蓝头炒虾仁的营养成分
- 能量592.74千卡
- 蛋白质117.66克
- 脂肪7.68克
- 碳水化合物18.97克
- 叶酸20.65微克
- 膳食纤维5.7克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a1490.1微克
- 维生素c190.5毫克
- 维生素e6.05毫克
- 胡萝卜素8625.6微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸16.08毫克
- 钙1712.54毫克
- 磷1825.3毫克
- 钾1665.03毫克
- 钠14888.4毫克
- 碘0.15微克
- 镁646.96毫克
- 铁33.21毫克
- 锌13.21毫克
- 硒192.17微克
- 铜6.18毫克
- 锰3.46毫克