宿果五香辣椒块的做法

类别 卤酱菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 冻疮食谱

工艺 炒

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 辣椒(红、尖)5000克 大豆1000克

调料 盐750克 黄酱400克 芝麻50克 五香粉50克

1.先将辣椒洗净，摘去蒂把，然后用磨磨碎，边磨国加盐，使辣椒成为辣椒酱，磨好，盛在一个碗内，备用。
2.黄豆除去杂质后，洗净，晾干，用温火焙热后磨成细粉；芝麻洗净后，晾干，上锅炒至焦黄，即可备用。
3.在辣椒酱内加入黄豆粉，稀黄酱，五香粉，并搅拌均匀，后摊入木模型内，压紧按平，用盐水抹光表面，撒上炒熟的芝麻，进行晒干或烘干，即成。