拌酸辣虾的做法

类别 私家菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 小儿佝偻病食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽红亮，酸甜适口。

主料 海虾500克

调料 大豆油30克 盐5克 味精2克 白砂糖10克 番茄酱50克 辣椒酱15克 大葱5克 香油5克

1.海虾剪去头、须洗干净，放入八成热的油锅中，炸至色呈金黄色时捞出沥油。
2.锅留底大豆油少许，放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀，倒入炸好的虾翻炒，淋上香油，撒上葱花晾凉即可。

需准备植物油200毫升左右，以备炸虾。

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。