玫瑰醋煎鸡排的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 生煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香酥味美,营养丰富

主料 鸡胸脯肉400克

辅料 鸡蛋150克 牛奶50克 小麦面粉20克

调料 胡椒粉8克 醋5克 盐4克 植物油40克

1.将鸡肉洗净，切成均匀大片，用盐，料酒，胡椒粉腌渍。
2.在汤碗中打散蛋，加牛奶，玫瑰醋，搅匀。在另一个碗中混合面粉，胡椒粉，盐。
3.将腌好的鸡排逐片先蘸蛋汁，再将两面蘸面粉，胡椒粉，盐。
4.油锅烧至八成热，将鸡排逐片入锅，每面煎约2分钟，至表皮香酥，鸡肉熟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。